日本酒飲み比べ（8/23）
posted on 2022-08-23
updated on 2022-08-23
updated on 2022-08-23
日本酒飲み比べ
人気の純米大吟醸の日本酒3種を飲み比べてみました。
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酔鯨 純米大吟醸 花ごろも
真澄 純米大吟醸 山花（さんか）
八海山 純米大吟醸
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以下3種の日本酒のレビューです。
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酔鯨 純米大吟醸 花ごろも
真澄 純米大吟醸 山花（さんか）
八海山 純米大吟醸
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以下3種の日本酒のレビューです。
8/23 日本酒3種飲み比べレビュー
8/23の日本酒3種飲み比べレビューです。
以下3種類の日本酒を飲み比べてみました。
参考にしていただければ幸いです。
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酔鯨 純米大吟醸 花ごろも
真澄 純米大吟醸 山花（さんか）
八海山 純米大吟醸
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以下3種類の日本酒を飲み比べてみました。
参考にしていただければ幸いです。
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酔鯨 純米大吟醸 花ごろも
真澄 純米大吟醸 山花（さんか）
八海山 純米大吟醸
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重い
軽い
辛口
甘口
甘辛
濃淡
春の季節限定 純米大吟醸 うすにごり・生
酔鯨 純米大吟醸 花ごろも
高知県の酒造好適米「吟の夢」で醸した、酸味の感じる軽快な飲み口の純米大吟醸と、酒造好適米の最高峰「山田錦」で醸した、豊かな吟醸香と上品な味わいを持つ純米大吟醸、それら二つの純米大吟醸に粗くこした純米大吟醸のモロミを適量加えることで、薄目に白くにごったモロミ由来の「やさしい丸味」を感じながら、「華やかさ」と「酸味の効いた軽快さ」を味わえる、春のお花見シーズンに最適な純米大吟醸に仕上げました。
もぎたての和梨を思わせる淑やかながらも生き生きとした香り
真澄 純米大吟醸 山花（さんか）
八ヶ岳に咲く可憐な花々をイメージして醸した作品。 厳選した山田錦と七号系自社株酵母が生み出す 落ち着いた佇まいは海外でも人気です。
純米大吟醸酒
七号系自社株酵母
四割五分
十五度
相性の良い料理
寿司ならサヨリのにぎり、その他、カブの浅漬け柚子風味、ウドの酢味噌和え、帆立と貝の香り揚げ、リンゴとくるみ・クレソンのサラダ、ジェノベーゼパスタ、豚肉のソテー桃ソースなど。
純米大吟醸酒
七号系自社株酵母
四割五分
十五度
相性の良い料理
寿司ならサヨリのにぎり、その他、カブの浅漬け柚子風味、ウドの酢味噌和え、帆立と貝の香り揚げ、リンゴとくるみ・クレソンのサラダ、ジェノベーゼパスタ、豚肉のソテー桃ソースなど。
透明感のある綺麗な味わいと ふわっと広がる上品な甘やかさ
八海山 純米大吟醸
すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。
それぞれのテイスティングコメント
3つの銘柄のテイスティングコメントを以下にまとめました。
外観・香り・味わいの3つで評価しています。
参考にしていただければ幸いです。
外観・香り・味わいの3つで評価しています。
参考にしていただければ幸いです。
外観
香り
味わい
まとめ
3種類とも甲乙つけがたい素晴らしい日本酒だと思います。
どの銘柄もお料理にも合わせやすい、キレイで繊細な味わいだと思います。
3種類を飲み比べることでよりそれぞれの個性を理解できるようになるので、ぜひ皆さんも飲み比べて味わいを試してみてはいかがでしょうか？
いいざわ
プライベート用🍷飲みログ
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